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Ristorante Alberto Dettagli

Foto di Giovanni Mattera

Dettagli  della sala. Infatti  mentre cucino non riesco a fotografare i piatti per mancanza di concentrazione. Raro che riesco a fare uno scatto in cucina e mi limito a fotografare la sala oppure  i volti, nei momenti di pausa.  Questo è un buon motivo per provarci perchè […]

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Ricetta – La porcata della merla – Gnocchi con tracchiulelle e macinato di maiale

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Ricetta – La porcata della merla - Gnocchi con tracchiulelle e macinato di maiale La ricetta nasce da questa mia passeggiata di ieri  a Napoli  e in particolare dall’ultimo video quello della burrasca sul traghetto. Infatti le sferzate di vento gelido dopo due ore di navigazione mi avevano […]

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Ricetta – Millerighe all’Alberto con crostacei saltati in olive capperi e pomodorini

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Ricette del Ristorante Alberto Video Ricetta –  Yacht & Sail su SKY Tv, Portolano d’Europa e del Mediterraneo – Trasmissione del giugno 2008 Ricetta - Millerighe all’Alberto con crostacei saltati in olive capperi e pomodorini Per 4 Persone: Gr . 600 Crostacei ( vanno bene gamberoni, mazzancolle, mezzi […]

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