Articoli con tag maiale

Ricetta – Filetti di porchetta con funghi e dadolata di aglio

L’inverno il freddo, il Ristorante Alberto in questi periodi è chiuso e come per l’altra ricetta ( La porcata della merla ) sono fattori che inevitabilmente mi spingono ( a calcioni ) in cucina. Voglia di rivedere e risentire vecchi sapori, nostalgia e desiderio le prime e vere motivazioni unite alla necessità

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Ricetta – La porcata della merla – Gnocchi con tracchiulelle e macinato di maiale

Ricetta – La porcata della merla – Gnocchi con tracchiulelle e macinato di maiale La ricetta nasce da questa mia passeggiata di ieri  a Napoli  e in particolare dall’ultimo video quello della burrasca sul traghetto. Infatti le sferzate di vento gelido dopo due ore di navigazione mi avevano

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