Recensione dalla Guida del Gambero Rosso 2009

Dicono di noi

 

 

Gambero Rosso 2009

 

Recensione dal Gambero Rosso

Alberto
Porto
via C. Colombo
80077 Ischia (Napoli)
081981259
www.albertoischia.it

Siamo a Ischia Porto e precisamente su quella che gli isolani chiamano la spiaggia del Lido. Il ristorante Alberto è praticamente sulla sabbia, appena sopraelevato rispetto al mare. Questo è uno dei migliori indirizzi di Ischia per mangiare pesce freschissimo, ottimamente preparato. La specialità della casa è il crudo marinato con profumi diversi, la mela, l’arancia, il limone e l’aceto balsamico. L’equilibrio e la qualità del pesce sono essenziali per questo piatto apparentemente semplice e qui il risultato è stato raggiunto, come anche nell’insalatina tiepida di pesci bianchi e salse di olive e capperi. Non perdetevi, poi, almeno un assaggio delle golosissime calamarelle fritte. Quando abbiamo letto il menu, tra i primi, taccozzette con zucchine cozze mozzarella e cioccolato e poi “papiri” con polpa di pesce e ascè di mandorle, abbiamo temuto incongrue contaminazioni e invece ci hanno sorpreso due piatti gustosi, equilibrati con la nota dolce appena evocativa e ottimamente integrata con gli altri elementi. Interessante il pesce alla maruzzana, che è un’antica ricetta ischitana, in cui il pesce usato (in questo caso una bellissima pezzogna) viene rosolato e tirato con vino e trattato successivamente come una normale “acquapazza”. Ricetta intrigante anche per la possibilità di abbinamento al vino, che potrete scegliere da una più che discreta carta di bianchi e rossi non solo regionali (interessante pure la scelta di distillati, bonus). Si chiude con buoni profiterole al limone.

74
52 cucina
14 cantina
7 servizio
1 bonus
Ristorante.

Rispondi

Pubblicazioni

Location

  •  Mail phone info - Maps 
  • Telefono +39 081 981259
  • Via C. Colombo, 8
  • 80077 -  Ischia - Napoli 

Mappa di Google

Google + Chef Gianni

Segui su Instagram

Instagram

Google + Ristorante Alberto

Alberto in blu new style 2014

TripAdvisor Bravo !

Certificato di qualità

Michelin-Guide-2016-cover-149

Ristoranti Michelin

logo_traveller_ischia pasta_modern_segan_175

Archivi

Categorie

Modulo di connessione

Iscriviti tramite e-mail

Ricevi le news del Ristorante Aberto

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: