Recensione dalla Guida ” Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso 2010

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Recensione dalla Guida ” Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso 2010

Guida Ristoranti Gambero Rosso

 

Recensione Ristorante Alberto

Alberto
Porto
via C. Colombo
80077 Ischia (Napoli)
081981259
gianni@albertoischia.it
www.albertoischia.it 74
52 cucina
14 cantina
7 servizio
1 bonus
Ristorante.

Ci si può venire anche a pranzo, ma la suggestione della cena col suono del mare e le luci della notte è un’altra cosa (bonus). Il pesce è in primo piano, ma trovate anche il classico coniglio all’ischitana, una bella selezione di salumi e i ravioloni di ricotta al ragù di carne. Noi abbiamo saltellato fra tradizione e creatività nella cucina di mare. E dopo l’irrinunciabile crudità di aragosta, scampi, gamberoni e un assaggio di tonno marinato con arancia e limone, abbiamo scelto le pappardelle allo scorfano e i “papiri barocchi” con filetto di ricciola, zucchine, crema di melanzane e fragole. Uno dei piatti forti del ristorante è la frittura, asciutta e croccante, ma notevoli per la qualità della materia prima e per la freschezza dell’abbinamento, anche i gamberoni con le pesche. Prima (o al posto del dessert potrete gustare una piccola, interessante selezione di formaggi). Il servizio è discreto e disteso, la carta dei vini consente una scelta non banale, con attenzione alle belle etichette isolane. Metodo di cottura
Tradizionale

Ferie
dal 4/11 al 19/3
Coperti
60
Prezzi
€ 65 vini esclusi
Chef
Giovanni Mattera

AE, Bancomat, CSi, Diners, MasterCard, Visa

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Location

  •  Mail phone info - Maps 
  • Telefono +39 081 981259
  • Via C. Colombo, 8
  • 80077 -  Ischia - Napoli 

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