Ischia Guida – Le Guida de L’espresso – I Ristoranti d’Italia 2011 – 14/20

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Ischia – Le Guide de L’espresso – I Ristoranti d’Italia 2011

ALBERTO 14 ventesimi

Sulla spiaggia del Lido, spiccano l’azzurro e il bianco, i colori di Alberto: sono da cartolina. La cucina di Gianni Mattera, cuoco di terza generazione, conserva il fascino verace della lezione dei nonni e di mamma Maria, che ricordavano un principio semplice: ” Il turista vuole mangiare saporito ” è il segreto di un successo che continua e che, tradotto in pratica, significa: grande qualità della materia prima, piatti abbondanti, poche concessioni alla fantasia. Si comincia con l’ormai classico pesce bianco in tre diverse marinature; poi seppia con patate e “taccozzette” con i frutti di mare. Ottime le fritture. Servizio cordiale e professionale, cantina ben fornita. Conto sui 60 euro

Recensione Espresso 2011

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