Le nostre Ricette
Ricetta – Pollo alla Cacciatora – Ischia Tradizioni ricette
Ricette- In estate durante il lavoro al Ristorante Alberto Ischia ( al momento siamo chiusi si apre a fine Marzo ) c’è poco tempo di riflettere e gioire delle straordinarie riminiscenze che mia Nonna Chiara la prima Chef del Ristorante mi ha regalato durante la mia adolescenza, e
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Ricetta – Filetti di porchetta con funghi e dadolata di aglio
L’inverno il freddo, il Ristorante Alberto in questi periodi è chiuso e come per l’altra ricetta ( La porcata della merla ) sono fattori che inevitabilmente mi spingono ( a calcioni ) in cucina. Voglia di rivedere e risentire vecchi sapori, nostalgia e desiderio le prime e vere motivazioni unite alla necessità
Ricetta – La porcata della merla – Gnocchi con tracchiulelle e macinato di maiale
Ricetta – La porcata della merla - Gnocchi con tracchiulelle e macinato di maiale La ricetta nasce da questa mia passeggiata di ieri a Napoli e in particolare dall’ultimo video quello della burrasca sul traghetto. Infatti le sferzate di vento gelido dopo due ore di navigazione mi avevano
Parmigiana di Melanzane al Cioccolato di Elsa Serpico
![parmigiana al cioccolato3_thumb[3]](http://www.albertoischia.it/wp-content/uploads/2012/10/parmigiana-al-cioccolato3_thumb3-222x300.jpg)
Parmigiana di Melanzane al Cioccolato Questa ricetta non è mia ma di una straordinaria amica food blogger specializzata in pasticceria, solo ammirando la foto come dice Elsa ( Elly sul blog ) non potevo non pubblicarla e ho deciso di proporla . Giovanni Mattera Vai alla
Ricette del Ristorante Alberto Ricetta - Insalatina scottata con dadolata di pesce su specchio di olive e capperi PER 2 PERSONE GR 400 pesce – pesce bianco ma vanno bene anche palamita o bandiera N° olio extravergine di oliva Sale N° 1 spicchio di aglio N 20 capperi
Ricetta – Millerighe all’Alberto con crostacei saltati in olive capperi e pomodorini
Ricette del Ristorante Alberto Video Ricetta – Yacht & Sail su SKY Tv, Portolano d’Europa e del Mediterraneo – Trasmissione del giugno 2008 Ricetta - Millerighe all’Alberto con crostacei saltati in olive capperi e pomodorini Per 4 Persone: Gr . 600 Crostacei ( vanno bene gamberoni, mazzancolle, mezzi
Ricette – Spaghetti alle Vongole – ricetta
Ricette del Ristorante Alberto Ricetta – Spaghetti alle Vongole Per tre persone 0,750 kg di vongole, olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di peperoncino: fate scaldare l’olio (quanto basta) in una padella con l’aglio intero non tagliato, nel momento in cui l’aglio è
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