Secondi Piatti
La Tradizione
*Pesce al Sapore di Limone
*Pesce alla Griglia
*Pesce alla Maruzzara Antico Piatto Ischitano
Aragosta Lessa
Polipi Affogati con Pomodorini
A’ Frittur e Paranz
Zuppa Di Pesce ( Piatto Unico su prenotazione un giorno prima )
**Coniglio di Fosso Di Ischia ( solo su prenotazione intero un giorno prima )
La Tradizione Rivisitata
*Pesce all’Alberto (Legato con medaglioni di patate, olive nere, capperi)
*Pesce al Profumo di Frutti di Bosco
*Pesce in Salsa di Pere
*Pesce con Verdure e Per e Palummo
Crostacei su Specchio di Limone
Crostacei con Lenticchie
Gamberoni con le Pesche
” E il Mare incontra la Terra” Linguette di filetto di manzo su Vellutata di Zucchine Cozze e Vongole
* Genericamente indichiamo il pesce, in quanto la scelta dipende dalla disponibilità del Pescato, e dal gusto del cliente, infatti sono cotture appropriate a vari tipi di pesce
**Coniglo di Fosso di Tarranera Proviene dalla zona di Tarranera Piedimonte Barano D’Ischia allevato dalla Famiglia Di Massa giunta alla Quarta Generazione – questo coniglio si distingue da altri in quanto vive in un terreno argilloso e secco circondato da querce secolari di cui mangia rami foglie e frutti e sono centinaia di anni che i suoi antenati vivono in queste fosse
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