La nostra Ischia

Ristorante "Alberto" – La Sala

Sono Giovanni Mattera nato nel 1966 nella splendida Isola d’Ischia Chef e proprietario del Ristorante Alberto

Amo il buon vino, i sapori decisi e veri quelli della Nonna per capirci,  ma sono intrigato e invogliato a provare inusuali abbinamenti, che comunque fanno capo alla tradizione  Ischitana ed ai preziosi insegnamenti di Nonna Chiara e di mia Madre. Il rapporto con la cucina non è come si potrebbe pensare da piccolo ai fornelli,  non mi affascinava il lavoro in cucina, anzi preferivo lavare i piatti e cercavo in tutti i modi di svincolarmi dal Ristorante,  fin quando preso dalla passione per la  pesca con il mulinello, un giorno mi ritrovai all’amo un bellissimo Coccio ( gallinella), era talmente bello, che una voce dentro di me disse, devi cucinarlo tu. Sino a quel momento avevo fatto solo la Griglia mai toccato i fornelli. Tornai a casa e frugai nella mente, tutte le azioni di Nonna Chiara  e di mia Madre, immagini quasi nitide del loro laborioso lavoro in Cucina. Dopo questa gratificante reminescenza, preparai il mio primo piatto, Spaghetti con il coccio e pomodorini, un classico di Ischia. La Mamma quando rientrò a casa provò la pasta, e fu impietrita dal risultato. Così fu Amore.

La passione per la Fotografia è nata per caso sulla sala del mio Ristorante. Motivato dal piacevole panorama che si gode in notturna, del Golfo di Napoli e Vivara in primo piano, un’immagine che ho sempre desiderato riprendere. Veramente bello, non solo per i clienti che lo vedono per la prima volta, ma continua ad  affascinare anche me.

Acquistai la prima Fotocamera digitale nel 2000, per gioco e per arricchire il Sito del mio Ristorante.

Giovanni Mattera

Scattavo senza alcuna nozione, come dicono i fotografi professionisti “  da Compleanno”. Poi nel 2004 per caso capitai in un forum di fotografia, dove postai una mia foto,  furono poco educati nell’esporre le loro critiche, e chiaramente la cosa mi diede fastidio, provocando una reazione competitiva. Così che

comprai la mia prima Reflex Digitale la Canon Eos 300D, ed iniziai a fare sul serio, studiando un efficace corso in Cd della  National Geografhic e frequentando Community fotografiche sul web. La prima fu photorate.org dove mi misi in gioco esponendomi a critiche e pareri. Furono proprio le critiche ad aiutarmi ( ricordo con affetto gli Autori, “preziosi” per il mio apprendimento ) in questo veloce miglioramento tecnico. Il regalo di un “ tre piedi “ unita alla delusione  sul Forum, furono il motivo scatenante che mi spinse ad iniziare gli studi di Fotografia con grande passione e intensità, dedicandomi esclusivamente alle riprese notturne, il campo meno facile della Fotografia. Così che, dopo quattro giorni dall’inizio degli studi sulla Reflex Digitale, realizzai Questa Foto. Così fu Amore.

Contatti – Giovanni Mattera – gianni(at)giannimattera.it(punto).it

Trackback URI | Comments RSS