| Ristoranti Recensioni, Ischia, Ristorante Alberto, gambero rosso 2010, guide gastronomiche |
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Recensione
dalla Guida " Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2010
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Alberto Porto via C. Colombo 80077 Ischia (Napoli) 081981259 gianni@albertoischia.it www.albertoischia.it |
74 52 cucina 14 cantina 7 servizio 1 bonus |
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Ristorante. Ci si può venire anche a pranzo, ma la suggestione della cena col suono del mare e le luci della notte è un'altra cosa (bonus). Il pesce è in primo piano, ma trovate anche il classico coniglio all'ischitana, una bella selezione di salumi e i ravioloni di ricotta al ragù di carne. Noi abbiamo saltellato fra tradizione e creatività nella cucina di mare. E dopo l'irrinunciabile crudità di aragosta, scampi, gamberoni e un assaggio di tonno marinato con arancia e limone, abbiamo scelto le pappardelle allo scorfano e i "papiri barocchi" con filetto di ricciola, zucchine, crema di melanzane e fragole. Uno dei piatti forti del ristorante è la frittura, asciutta e croccante, ma notevoli per la qualità della materia prima e per la freschezza dell'abbinamento, anche i gamberoni con le pesche. Prima (o al posto del dessert potrete gustare una piccola, interessante selezione di formaggi). Il servizio è discreto e disteso, la carta dei vini consente una scelta non banale, con attenzione alle belle etichette isolane. |
Metodo di cottura Tradizionale Chiuso sempre aperto Ferie dal 4/11 al 19/3 Coperti 60 Prezzi € 65 vini esclusi Chef Giovanni Mattera AE, Bancomat, CSi, Diners, MasterCard, Visa |
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